みそ鍋

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桜島美湯豚のみそ鍋

みそ鍋

大阪府 T.S様より コメント

具から水気が出ますので味噌は少し多めの方が美味しいかと思います。豚肉に適度に脂身があるので柔らかくて味噌とよく合って本当に美味しいです。

材料

桜島美湯豚ロースしゃぶしゃぶ肉500g
糸こんにゃく1パック
白菜8枚
春菊1束
豆腐1丁
キノコ(えのきやしめじなど)適量
だしカップ8
みそ適量
砂糖適量
日本酒少々
※お好みで七味や柚子こしょうなど 

作り方

  1. 豚肉は半分くらいの長さに切ります
  2. 糸こんにゃくは予め茹でて食べ易い長さに切ります
  3. 白菜と春菊はきれいに洗い食べ易い長さに切ります
  4. キノコは軽く洗って一口大にしておきます
  5. 豆腐は食べ易い大きさに切ります
  6. ダシをとったお鍋に適量の砂糖・日本酒・味噌を入れ好みの味に整えます
  7. 煮立てば豚肉と糸こんにゃくから入れ、続いて白菜と春菊の硬いところとキノコ類、豆腐を加えます
  8. 煮えてきたら最後に白菜と春菊の柔らかいところを入れて、好みの薬味で頂きます