鹿児島県 大隅半島の美味しい食材のお話のご案内

日本人の主食であるお米離れを食い止めるために、何よりも美味しいお米を提供する事と安定した生産量の確保に向けて、鹿児島県は新ブランド米のイクヒカリの生産を奨励する事にしました。

イクヒカリは、アミロースやタンパク質の含有量が少ないためよりふっくらとした炊きあがりになると共に、噛みごたえとほど良い粘り、そして甘みのあるお米だと言われています。

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