鹿児島県 大隅半島の美味しい食材「吾平町のイクヒカリ」
お米の保存方法
1.お米は長持ちしません！
(イクヒカリ)
お米は長持ちしません。
長持ちするのは精米前の玄米だけです。
精米した白米は日がたつにつれて風味が落ちていきます。
2.購入する時は？
日が経つにつれて風味が落ちてしまうので、1〜2週間で消費できる量を購入するのが目安です。
3.保存場所
風通しの良いところに置くのが良いですが、梅雨の時期は湿気をすって味が落ちてしまうので要注意です。
そこで梅雨や暑い時期などは、ニオイや湿気を吸わないように、密閉できる容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
4.虫対策
容器のお米を使い終わらないうちに足していくと、古いヌカがそのまま残って虫がわく原因になってしまいます。
容器の中のお米を使い終わるたびにきれいな布を湿らせて拭き、よく乾かして使うようにしましょう。
5.賞味期限
暑い時期は2週間〜1ヶ月が目安です。