お料理レシピ +魚介のもつ煮風(4人分/134kcal)

●魚介のもつ煮風(4人分/134kcal)

●材料 ・・・
  • まぐろ ・・・ 100〜150g
  • ほたて貝柱 ・・・ 2個(50g)
  • キャベツ ・・・ 200g
  • ねぎ ・・・ 2本
  • にんじん ・・・ 50g
  • にんにく、しょうがの薄切り ・・・ 各1かけ分
  • とうがらし ・・・ 1本
  • 固形スープ ・・・ 1個
  • 下味
    酒 ・・・ 大さじ1
    しょうゆ ・・・ 小さじ1
  • 酒 ・・・ 大さじ2
  • みそ ・・・ 大さじ3
  • ごま油 ・・・ 大さじ1
  • 七味とうがらし ・・・ 適宜

●作り方 ・・・
  1. まぐろは一口大に切り、ほたて貝柱は2〜3枚のそぎ切りにして合わせ、下味をつける。
  2. キャベツは一口大のざく切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむき、2mmの厚さの半月切りにする。
  3. 湯3カップに固形スープ、にんにく、しょうが、酒、種をとって小口切りにしたとうがらしを加えて煮立て、2を煮て火を通す。みそをとき入れ、1を加えてひと煮する。
  4. 火を止めてごま油を振り、器に盛って七味とうがらしを振る。

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