お料理レシピ +豚薄切り肉と高菜のいため物(4人分/170kcal)

●豚薄切り肉と高菜のいため物(4人分/170kcal)

●材料 ・・・
  • 豚もも薄切り肉 ・・・ 300g
  • 下味
    ごま油、オイスターソース ・・・ 各大さじ1
    こしょう ・・・ 少々
  • 高菜漬け ・・・ 150g
  • 酒、ごま油 ・・・ 各大さじ1

●作り方 ・・・
  1. 豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を振ってよくもみ込んでおく。
  2. 高菜漬は広げて、縦に2〜3ヶ所切り目を入れ、端から一口大に切る。
  3. 中華なべにごま油を熱し、豚肉をいためる。
  4. 色が変わって火が通ったら、高菜の水けをよくしぼって加え、酒を振る。全体に油がなじむように手早くいため合わせ、火からおろして器に盛る。

★高菜漬けを白菜キムチにかえて作ってもおいしい。

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