●とうふのレタス巻き（4人分/131kcal）

• 木綿どうふ ･･･ 1/2丁
• レタス ･･･ 1個
• 豚ひき肉 ･･･ 150g
• 卵 ･･･ 1個
• A
  酒 ･･･ 小さじ2
  塩 ･･･ 小さじ1/3
  こしょう ･･･ 少々
• しょうが ･･･ 1かけ
• ねぎ ･･･ 1/3本
• グリンピース（冷凍） ･･･ 100g
• B
  固形スープ ･･･ 1個
  しょうゆ ･･･ 小さじ1
  塩 ･･･ 小さじ1/5

1. とうふはふきんに包んで重しをし、約20分おいて水けをきり、包丁の腹でつぶす。
2. レタスは根元をねじりとって熱湯につけ、水にとって葉を1枚ずつはがし、水けをふく。
3. しょうがとねぎはみじん切りにする。
4. ひき肉に卵、A、３、１の順に加えながらねる。8等分し、2のレタスで包み、ようじで止める。
5. 水2カップとBを煮立てて4を入れ、15分煮てグリンピースを加え、3分煮る。