お料理レシピ +はんぺん入り卵焼き(4人分/140kcal)

●はんぺん入り卵焼き(4人分/140kcal)

●材料 ・・・
  • 卵 ・・・ 4個
  • はんぺん ・・・ 1/2枚
  • A
    酒 ・・・ 小さじ1
    塩 ・・・ 小さじ1/3
    薄口しょうゆ ・・・ 少々
  • かぶ ・・・ 2個
  • B
    砂糖、酢 ・・・ 各小さじ1/2
  • サラダ油、塩、紅しょうが ・・・ 各適宜

●作り方 ・・・
  1. 卵を割りほぐしてAで調味し、万能ざるでこしてなめらかにし、はんぺんを1cm角に切ってまぜる。
  2. 卵焼き器にサラダ油を熱し、1を4回に分けて流し入れ、固まってきたらそのつど巻いて棒状に焼き、取り出して冷ます。
  3. かぶは薄切りにして塩もみし、水けをしぼってBに漬け、刻んだ紅しょうがと合わせる。
  4. 2の卵焼きを2cm幅に切って器に盛り、3を添える。

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