宮城県
Ｊ.Ｓ様より
| 材料 | 分量 |
| 桜島美湯豚ロース しゃぶしゃぶ肉 |
500g |
| 卵 | 2個 |
| パン粉 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩/こしょう | 少々 |
| 作り方 |
| 1.しゃぶしゃぶ肉の脂身と赤身を2枚づつ交互に12枚程重ねていく。 |
| 2.程よい厚みが出たら塩とこしょうで下味をつける。 |
| 3.小麦粉をまぶし、溶き卵を絡めてパン粉を付ける。 |
| 4.弱火できつね色になるまでじっくり揚げる。 |
| 5.盛り付けて出来あがり。 |
| コメント |
| 白菜キムチの様に段重ねでトンカツを作ってみたのですが肉汁が凄くてとてもジューシーな味がしました。次の日に残ったそれをお弁当に詰めたのですが冷たくなっても豚肉本来の美味しさが抜けることはありませんでした。冷しゃぶでも感じましたが、このお肉は冷たくても美味しく食べられると思います。 |