埼玉県
Ｈ.Ｙ様より
| 材料 | 分量 |
| 桜島美湯豚ロース しゃぶしゃぶ肉 |
200g |
| キムチ | 100ｇ |
| タマネギ | 1個 |
| にら | 2束 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 豆鼓ジャン | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| にんにく | 2片 |
| 塩/コショウ | 適量 |
| 作り方 |
| 1.タマネギは半分にしたものを、薄切りにします。 |
| 2.にらは、５ｃｍくらいにきります。 |
| 3.フライパンに油を熱しにんにくを炒め香りがでたら、豚肉を炒め、豆鼓ジャンを入れ少し炒める。 |
| 4.肉の色が変わったら、タマネギとにらを入れ炒め、炒まったら、キムチを入れる。 |
| 5.オイスターソースを入れ、少し炒め、塩・コショウで、味を調えて，火を止めます。 |
| コメント |
| しゃぶしゃぶだけでなく、いろいろな料理に使え、薄切りですが、とても食べ応えのあるお肉でした。また、火を通しすぎても硬くなることもなく、やわらかいままいただけました。味付けしやすく、すぐに味が染むので、ご飯に合うおかずになりました。最初1キロと聞いたのでどんな風に毎日食べたらいいのか･･･と思いましたが、冷しゃぶサラダ、しゃぶしゃぶ、、キムチ炒め、と飽きずに毎日食べることができました。レシピは辛いもの好きの私のこだわりで、少々豚肉の素材のよさを生かしたようにはなっていませんが、どの料理にも合うことが分かりました。給餌の工夫や徹底した管理システムできっと味わいのある肉を作れるのだと実感しています。これからもおいしい養豚製作と品種改良など開発を進めてください！！ |