社長挨拶
| ミートンが会社でのこと、桜島美湯豚が食べられるお店、釣り情報など、鹿児島県の大隅半島の出来事を書いた日記です。 |
最新の大隅だより |
桜島美湯豚のモニターさんのレシピです。おいしい豚肉は、お料理の幅を広げます！！ぜひ、あなたも挑戦してみてくださいね♪
 |
 |
 |
 |
| 豚のエリンギ巻き | 焼きうどん | 豚肉のアスパラ巻き | 冷しゃぶサラダ |
 |
 |
 |
 |
| 四川風辛味鍋 | キムチ風トンカツ | 豚照りどん | しょうが焼き |
| 大隅ミート産業の「桜島美湯豚（さくらじまびゆとん）」は、地下約1,300ｍより発掘された 天然温泉水を飼育している全ての豚に与えています。温泉水は弱アルカリ性（ラドン泉）で、生物の生理作用に必要不可欠なミネラルがバランスよく含有され、免疫力や抗酸化作用など、身体の防衛機能を高める作用があります。この温泉水を飼育の全行程で使うことにより、生体機能が活性化されて、増体も良く病気にも強い自然で健康な状態で豚が育ちます。 |
 |
|
桜島美湯豚を飼育している鹿児島県垂水市は、年間平均気温18℃と一年を通じて温暖な気候で、雄大な桜島と自然に囲まれております。 私共の直営農場では、豚の成長過程の一番大切な時期である子豚期の飼育にコンピューター制御のウインドレス舎を使って、常に温度・湿度・換気が最適となるような環境を作っています。もちろん衛生管理も徹底しております。 |
 |
| 私共は人間が安心できる食生活のためには、豚が食す飼料も明確で自然で、健康な発育のとれるものであるべきと考え、肉骨粉を一切使用してない全植タイプの配合としました。さらに、生菌・消化酵素・天然ヤシオイル（コプラフレーク）・天然ハーブ麦類などを配合し腸内細菌の調整・栄養成分の吸収性の向上に寄与しています。その肉質は、鮮度保持が良くまろやかジューシーで小味のきいた旨味のある美味しいものとなります。 |
 |
| 肥育舎はオールイン・オールアウト方式で、空舎期間を１ヶ月間取り洗浄・消毒を徹底しています。環境問題に対しても配慮しており、農場内に堆肥製造組合をもつことで十分な設備のなか糞尿処理を進めております。 |
 |
|
良質な豚肉の生産のためには、肥育増体の追求のみでなく肉質も考慮した遺伝的な選抜が必要です。私共の直営農場では、健康・衛生的に優位な種豚を導入し、各学識経験者の協力を得ながら更なる生産品質の向上を志しています。
|
 |
|
桜島美湯豚品種 ※( )内の表記はそれぞれ |
|
白豚メス豚（ＬＷ）×オス豚（Ｂ)
|
 |
|
黒豚 メス豚（Ｂ）×オス豚（Ｂ）
|
 |
|
桜島美湯豚の肉質 淡桃紅色で光沢の良い肉質に、純白に近い脂身で締まり良好、適度な保水性、キメの細かな繊維で粘りがあり赤身中に’サシ’が多い。
|
 |
|
桜島美湯豚の味覚 モニターさんからの感想はこちらへ |