b-post > 地域情報　「カンパチの塩がまで歓迎　−転入教職員へ振る舞い　栄楽寿司」

2010/4/27

　

カンパチの塩がまで歓迎

転入教職員へ振る舞い
栄楽寿司

　転入教職員を地元特産の「かのやカンパチ」でもてなそうと鹿屋市共栄町の栄楽寿司が16日夜、カンパチの塩がまを作り、転入教職員たちに振る舞った。
　鹿屋市は古江漁港で養殖されるカンパチが特産の一つ。その、かのやカンパチの美味しさを転入してきたばかりの教職員たちにぜひ味わってもらおうと、毎年同店で開催されている田崎小学校の転入教職員歓迎会で、塩がまなどのカンパチ料理を振る舞っている。
　歓迎会はしゃぶしゃぶ、お造り、握り寿司、潮汁などカンパチ尽くしで、転入教職員だけ特別に塩がまを提供。塩がまはビンタ部分を大量の塩で包み焼き上げた、豪快かつ豪華な料理で、宴席では金槌で塩を叩き割って食べる。長崎ではめでたい席でタイの塩がまを食べるという。
　この日栄楽寿司の厨房では、米川淳司さんら板前がビンタを日本酒を染み込ませた和紙で包み、さらにその上から塩で包むなどの調理に追われた。
　栄楽寿司の通常メニューには無いが、お祝い事などで予約があれば提供するという。
　

[南九州新聞 2010年4月20日]

4/20〜4/26の主な紙面（4月25日 休刊日）
4/20（火）
  • 現職17人、新人2人立候補　−定数減で少数激戦必至　肝付町議選告示
  • 垂水カンパチ祭り　5月2日〜4日
  • 自転車傘差し運転ノー　−川西町事故現場診断
  • 基地移設もっと明らかにせよ　−鹿屋市で「徳之島問題」語る
  • 25日フォレストでフリマ　−ピエルのバルーンアートも
  • カンパチの塩がまで歓迎　−転入教職員へ振る舞い　栄楽寿司
4/21（水）
  • 大隅の「ご当地グルメ」決めよう　−29日・B級グルメ選手権
  • 感染防止に乗り出す　−宮崎・口蹄疫発生受け
  • 安全運転お願いします　−ドライバーに届け　手書きメッセージ
  • 肝属法人会講演
  • 本場アメリカ仕込みの指導　−ABAで活躍のプロ岡田さん　肝付町
  • 水田の美しい景観　−大崎中央大橋から眼下に広がる水田
4/22（木）
  • プロ野球球場もっと楽しく　−鹿屋体育大学で記念講演
  • ばら実行委が対策協議　−宮崎・口蹄疫受け
  • お買い得商品ズラリ　感謝を込めた5周年祭　道の駅たるみず
  • 環境ビジネスが注目　−県産廃協会大隅支部総会
  • コシの強さ抜群　−愛・あいネットの蕎麦屋オープン
  • 「元気に大きくなれ」と園児を激励　−プロレスの藤波氏が西原幼稚園訪問
4/23（金）
  • いよいよ25日投票　−鹿屋市議30議席43人争う　新人14、元職3、現職26
  • 鹿屋体育大学から3選手出場　−ツール・ド・コリア2010　伊藤、内間、吉田選手の活躍を
  • 宝満寺公園をホタルの里に　−ゲンジボタル500匹放流
  • 銀河連邦とNASA、ISS結ぶ　肝付町・内之浦
  • 「かのやばら祭り」中止　−まん延防止へ苦渋の決断　宮崎・口蹄疫受け
4/24（土）
  • 鹿屋市議選　期日前金曜までに9030人　−鹿屋1日平均1400人
  • 石原元国交相ら祝福　−鶴田県議の自治功労賞記念県政報告会
  • ピーナッツ豆腐早食い挑戦　−鹿屋特産　素早く味わう　鹿屋市立西原小
  • 百歳万歳　新村カメヅルさん
  • GWに遊べる大隅満喫
4/26（月）
  • 新市議30人決まる　−鹿屋市議会議員選挙
  • 新顔16人が決まる　−肝付町議会議員選挙
  • NPO連携、県内初　−13団体が参加　
  • リナシティかのやプラネタリウム　−銀河鉄道の夜
  • 地産牛使った学校給食　−活牛問屋無償提供
  • お釈迦まつり　口蹄疫で中止　志布志市

　

提供：南九州新聞社　　HOME