鹿屋市南町の地域興しに取り組む「南清水川水利組合」(原田勝秀代表)は6日、同町集落センターで水土里のサークル活動で収穫した大豆を「豆腐」に加工して試食会を行った。
　同組合らによる大豆の試食会は、一昨年の「南小学校ふれあい給食会」に続く2回目。今回は昨年8月同町内の休耕地約1.2アールを活用して植え付け、11月に約20キロを収穫した。そのうち約5キロを給食用にと同小学校に寄贈、残りの15キロを手作りの豆腐に加工した。
　当日のメニューは「大豆の煮込」と「手作り豆腐」、「おにぎり」。会員ら約40人が参加し「美味しい」を連発、食欲旺盛なところを見せていた。特に手作り豆腐は大豆の香りがして、甘く、口あたりのいい出来栄えとなった。
　原田代表は「大豆の収穫も2年目となった。今年の植え付け面積は昨年より少なかったが、予想通りの収穫量で小学校の給食用に寄贈でき、念願だった豆腐の試食会も実現できて良かった」と話した。

[南九州新聞 2010年2月10日]

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