ホテルさつき苑（鹿屋市西原1丁目）7階のレストラン「Sun Shine」（サンシャイン）では1日から地元産の安心で安全な野菜を使った「パスタ・ピザと体に優しい野菜バイキング」を始めた。
　最近の健康志向の高まりを受けて実施。メインのパスタもしくはピザと、県内または地元で収穫された旬の新鮮野菜をふんだんに使用した手料理約30種類が味わえる。メニューの一つであるざる豆腐や生野菜などに添える数種類のドレッシングはレストラン手作り。フルーツ和えのジェルや刺身などには美容効果のあるヒアルロン酸やコラーゲンが含まれ、天ぷらなどに使用する塩は赤穂の塩やローズソルトなど4種類から選べる。
　ドリンク類は地下水や黒酢などが取り揃えられ、今後はパイン酢などお酢を使った飲み物を充実させる予定。
　畑まで直接足を運んで野菜を仕入れている洋食料理長の柳原浩行さんは「お客さまが食べて元気になれるよう食材や調理方法にこだわっていきたい」と話している。
　メインのパスタとピザも30種類程度あり、価格はメインのメニューに応じて1580円、1890円、2210円の3通り。価格は異なるが黒豚ハンバーグや和牛ロースステーキなどの肉料理がメインのコースもある。バイキングは昼・午前11時−午後2時半、夜・午後5時−9時半。年中無休。また、フルコースも通常通り行っている（要予約）。問い合わせはさつき苑0994-40-1212。

[南九州新聞 2008年10月2日]

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