串良町の「福田組ダチョウ牧場」で飼育されているダチョウの肉の販売が「串良農産物直売施設みどりの停車場」（国道220号線沿い）で始まった。
　福田ダチョウ牧場によるダチョウ肉の販売は今回が初めて。
　ダチョウ肉は、赤身で軟らかく、クセがないため、刺し身やたたきとしてもおいしく味わえるほか、しゃぶしゃぶ、ステーキ、カツ、ハンバーグなど幅広い料理に使うことができる。特に低脂肪、低カロリー、高タンパクで鉄分などのミネラルも豊富なため、美容や健康に関心の高い人やコレステロールが気になる人にもおすすめ の食材。
　同牧場が販売するのは13か月齢の若鶏のみ。新鮮な状態で冷凍したものを100グラム450円（税抜き）で販売している。みどりの停車場に初登場した1日には、ダチョウ肉約1キロ分が刺し身で来場客に振る舞われ、試食した人には「クセがなくてさっぱりしている」と好評だった。
　同牧場では「ダチョウ肉はクセがないので、意外と様々な料理に使えます。なかでもカツは軟らかくて味も良い。ぜひ試してほしい」と話している。

　問合せ　
　　同牧場　　　　　　 0994-63-2320
　　みどりの停車場　0994-63-7692　　

[南九州新聞 2007年7 月3日]

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• 故郷への想い込め寄付　−　ブラジル鹿児島県人会・園田会長
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