ネパール料理講座「カジャを作ろう」が7日、鹿屋市上高隈町の県アジア･太平洋農村研修センター(カピック)で開催され、小中学生から大人まで25人が、ネパールのカジャ(軽食)作りに挑戦した。
　講師は、ネパールの首都・カトマンズのカンティ小児病院の看護師で、現在は県海外技術研修生としてカピックで日本語を学んでいるナニ・マイヤ・ケーシーさん。ナニさんは9月に来日し、11月から来年2月中旬まで鹿児島市立病院で研修を受ける予定。
　講座では、美しいサリーをまとったナニさんが、ネパールにはエベレストやヒマラヤ山脈があることなどを紹介。この後、参加者らはナニさんの指導を仰ぎながら、秋のお祭りに食べるシェルローティー(揚げ菓子)、庶民の味であるジャガイモのカレー、ダイコンの和え物といったカジャ 作りに挑戦。出来上がったカジャは、ネパール風のミルクティー「チャ」とともに美味しく食べ、食を通してネパールの文化へ理解を深めた。参加者からは「料理を通してネパールに興味を持った」 「ぜひ行ってみたい」といった感想が寄せられた。

[南九州新聞 2006年10月26日]
　

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