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2005/10/4

たいぞうさん黒豚レポート

 鹿児島名物黒豚の育て方

普通の黒豚は薬の入ったエサを食べるし、狭い所で飼っているのでのびのびしていない。ストレスもたまって良い肉はとれない。
しかし、鹿児島の黒豚は広いところで飼われているため、自由奔放に遊んだり、運動を自分達でする。土は軟らかくて、フワフワしており、黒豚は寝たり、ウンコをしたりのびのび暮らしている。本当に見ているだけで自分が子供のような気持ちになる。
僕は取材をしていて、豚になりたいという気持ちになって、黒豚とたわむれてしまった。それはそれは臭くて、じゅうたんを一年間掃除していない臭いだった。
最初は、黒豚も警戒していたが、僕の黒豚になりたいという気持ちが伝わり、キスもしてくれた。黒豚の唇は、だえきと鼻水だらけだった。僕は思わず黒豚になって、空に舞い上がった。
僕の事はさておき、それと鹿児島の黒豚の元気な秘密はもう一つあった。それはエサにあった。エサは薬を使って無いエサで、大豆・トウモロコシ・大麦・黒ゴマ・カスを発行させ、米ヌカと魚粉を混ぜてあげるのだ。
水にもこだわっており、天然水を汲み上げて、黒豚は生き生きして飲んでいるのだ。
だから黒豚は自然に運動をして、良い肉がつくのだ。
食べてみると、これまたうまいし、あっさりしている。油があまりなくて、爽やかにのどを通る感触だ。僕は思わず「うまい!」と声を大にして言ってしまった。
僕は本気で”鹿児島の黒豚ここにあり”と思い、食べた事の無い人に是非食べて欲しいと思った。
気になるのは、黒豚を育てる人だ。遅くなってすまない。紹介しよう、田中武雄さん(63歳)、この人だ。この人が育てており、おいしい黒豚の肉を作っているのだ。
黒豚を育てる仕事の前は、新日鉄堺で野球をしながらサラリーマンをしており、野球も中途半端になったため、黒豚の飼育を始めたらしいのだ。それだけではない。今の子供たちは薬漬け肉を多く食べており、それではダメだ、もっと自然な肉を作って食べさせてあげようと思い、今のやり方で黒豚を育てるようになったらしいのだ。僕はこの人は神様だと思った。実際では無いが―どっちやねん!
でも、僕は、この人が熱く語ってくれるので僕も熱い気持ちになった。ロマンがあるのだ。
皆さん、是非、この黒豚を食べてください。食べると田中さんの熱い気持ちがわかると思う。口にした瞬間、「田中さん、ありがとう」と言ってしまうだろう。そんな気持ちで一杯だ。
だから僕は、黒豚の事を書いた。
最後になったが、皆さんに一口でもいい、「食え」と言いたい。
宴たけなわではございますが、これで、閉めたいと思う。

[南九州新聞 2005年9月30日]
 

9/27〜10/3の主な紙面(10月2日 休刊日)
9/27
  • 新生「志布志市」市長選挙出馬表明 -市民のため懇親の努力を
  • ちびっ子力士が大活躍 -五穀豊穣と青少年健全育成願う
  • 海の現状を学習 -国立大隅少年自然の家
  • 秋のひととき一碗で交流 -中重社中和交会
  • クリーン奉仕作業に汗 -宅地建物取引業大隅支部
  • 住民税など市税の減免を検討 -垂水市議会一般質問から 5
9/28
  • 大隅半島98「やや不良」 -九州農政局鹿児島 統計情報センター
  • 死亡事故多発受け緊急会議 -関係機関が啓発活動へ
  • オレンジパークが開園 -温州ミカン10月から食べごろ
  • 大隅の話題、ネタ掘り起こせ! -「クイズ紳助くん」たいぞう、七井が本社記者に挑戦
  • 定番ポテトサラダ3変化
  • 夜間の歩行気を付けて -交通安全三世代ナイトスクール
9/29
  • 県外、中央に提案できる商品作りを -鹿屋市物産協会が20周年祝う
  • 議員定数減を特別委で審議 -串良町最終本会議
  • アスベスト含有率明らかに -鹿屋市
  • 活伊勢海老販売やみそ汁配布 -10月2日内之浦漁港
  • お年寄りに歌プレゼント -「男の旅路」の川地さん
  • 偏見生まれる過程を理解 -肝属地区人権教育研修会
9/30
  • 太陽と志布志湾をアピール -新生 志布志市の市章
  • 「全部適用」で経営改善へ -鹿屋医療センターなど県立病院
  • 「不登校」中学校で急増 -16年度・県内効率学校
  • エキスパートが実務を講演 -電子入札や見積作成など時代に即応したパソコン講習会
  • 鹿屋出身の歌手鹿河まさし錦飾る -鹿屋市文化会館で熱唱
  • たいぞうさん黒豚レポート -鹿児島名物黒豚の育て方
10/1
  • 新市に向け指定管理者制度の理解を -公共施設の管理を民間事業者に代行
  • 七井君 新聞社レポート -町の小さな新聞社
  • 絵で安全の輪広げよう -防犯・交通安全ポスター
  • 県議選公職法違反 四浦事件 -元県議の妻 四裏には一度も行っていません
  • 岩井勉さんが優勝 -鹿児島鹿屋ゴルフコース
  • 本はともだち -おいしい絵本「からすのパンやさん」、「ぎょうざのひ」、「絵本からうまれたおいしいレシピ」
10/3
  • 生活事業で新会社設立 -鹿児島きもつき農協
  • 「架空請求」相談増加 -県消費生活センターなど調べ 相談件数19503件
  • 鹿屋市 新市 まちづくり計画 -はじめに
  • 秋の収穫や水の恩恵に感謝 -和田井堰 水神祭り
  • 大隅の顔を創る 11 -鹿屋市北田・大手町再開発イメージスケッチより
  • 約3500人が伊勢海老堪能 -内之浦漁港

 


提供:南九州新聞社  HOME