食品衛生に関する諸法規及び学校給食法に準ずる健康診断（年２回）ならびに検便(法定伝染病、大腸菌O157対策として月２回）等を実施し自己防止の万全を期します。

　食堂及び厨房諸施設の器具ならびに食器類の清潔・整頓に留意するとともに毎月外注防止消毒（ねずみ・ごきぶり）を実施し、また食堂周辺の清掃等に務める。

　保険衛生面については、鹿屋保健所長に依頼し衛生訓話教育を毎年実施します。

　社員の健康維持については、万全を期す為に毎朝 出勤時に健康状態を厳重にチェックする。

　服装の点検については、常に清潔な作業衣・作業帽・マスク・衛生手袋の着用等をチェックする。

　以上私達飲食業にとりましては、安全確保は厳重要課題でありますので社員の教育に関しましては徹底を期しております。

　※参考までに当社に於きましては開業以来全店舗の衛生教育徹底により食品事故は皆無であり、県・市より表彰を下記のとおり受賞しておりますので念の為申し添えます。

鹿屋地区食品取扱い及び設備の優良表彰

　　　　　　　　　　　　　（志布志国家石油備蓄基地社員食堂）